液氮溫度為-196℃溫度極低，可用于超低溫保存，在此溫度下，植物材料的物質(zhì)代謝和生命活動(dòng)幾乎完全停止。
氣相液氮罐
傳統(tǒng)的果樹種質(zhì)資源保存方法缺陷：
1、大量的種質(zhì)栽培需占用大面積的土地，管理費(fèi)用高;
2、在此過程中易發(fā)生自然變異和種質(zhì)退化，從而影響種質(zhì)的遺傳品質(zhì)。
3、由于自然的和人為的因素，有可能造成種質(zhì)資源的滅絕。
超低溫保存優(yōu)點(diǎn)：
超低溫保存技術(shù)具有長期性和穩(wěn)定性的優(yōu)點(diǎn)，是植物種質(zhì)保存的有效方法，也是果樹品種改良和分子遺傳學(xué)研究的前提和基礎(chǔ)。隨著現(xiàn)代果品業(yè)的發(fā)展，種質(zhì)資源的重要性越來越被重視。
將超低溫保存技術(shù)與組織培養(yǎng)技術(shù)相結(jié)合，可以將大量的果樹種質(zhì)以芽、莖尖分生組織、組織培養(yǎng)物、胚軸等形式儲(chǔ)存在液氮罐中，這種保存形式的優(yōu)點(diǎn)是果樹的種質(zhì)保存不受土地、人力等條件的限制，且取材方便、效率高，極大的節(jié)省開支，還可以避免種質(zhì)保存過程中的自然變異，保證種質(zhì)的遺傳穩(wěn)定性，同時(shí)有利于種質(zhì)在國際間的交換。
氣相液氮罐 
